Eiwitten – Wei – Eiwitpoeder
Wat is wei-eiwit precies?
Whey is het Engelse woord voor wei, wat al de oorsprong van dit gewilde eiwit aangeeft. Wei zelf is een bijproduct van zoogdiermelk, verkregen tijdens de productie van kaas en kwark. Wei bestaat voor 94% uit water en bevat 4% lactose. Naast mineralen en belangrijke vitaminen zoals calcium en vitamine B6 bevat het ook wei-eiwit.