Resveratrol
Seit Jahrzehnten hält sich ein Mythos hartnäckig in der Gesundheitswelt: Das „Französische Paradoxon“. Es beschreibt die Beobachtung, dass Menschen in Frankreich trotz einer Ernährung, die reich an gesättigten Fetten ist, seltener an schweren Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden. Ein wesentlicher Akteur, der oft hinter diesem Phänomen vermutet wird, ist der regelmäßige Konsum von Rotwein – oder präziser gesagt: ein spezielles Polyphenol namens Resveratrol. Doch ist dieser Stoff tatsächlich das Wundermittel für ein langes Leben, oder handelt es sich lediglich um einen gut vermarkteten Hype?