Resveratrol
Al decennia houdt een mythe hardnekkig stand in de gezondheidswereld: de "Franse paradox". Deze beschrijft de observatie dat mensen in Frankrijk, ondanks een dieet dat rijk is aan verzadigde vetten, minder vaak lijden aan ernstige hart- en vaatziekten. Een belangrijke factor die vaak achter dit fenomeen wordt vermoed, is de regelmatige consumptie van rode wijn – of preciezer gezegd: een specifiek polyfenol genaamd resveratrol. Maar is deze stof werkelijk het wondermiddel voor een lang leven, of is het slechts een goed vermarkte hype?